القاهرة -معتز الشربيني –
اكد الدكتور يسرى عبد الخالق استشاري أمراض الكبد والجهاز الهضمي بالمستشفيات العامة ان مادة الافلاتوكسين الناتجة عن السموم الفطرية داخل بعض الأغذية المحفوظة قد تتسبب فى حدوث الكثير من المشكلات للإنسان منها سرطان الكبد عن طريق تركيزها فى الدم بشكل تراكمي وأكد أن هذا المرض انتشر فى الآونة الأخيرة بسبب عدم الوعي بخطورة الوجبات الجاهزة والأغذية المحفوظة وخصوصا المصنعة فى علب من الصفيح لانها تتفاعل مع المادة التى حفظ الطعام ومن ثم تتوالد كوارث ويشير الى ارتفاع معدلات الاصابة بضغط الدم نتيجة سوء التغذية الناتجة عن تلوث الغذاء
ويضيف عبد الخالق ان من اكثر عواقب الاغذية الفاسدة خطورة هى زيادة نسبة اقزمة الاطفال نظرا لسوء التغذية وظهور جيل جديد من قصير القامة يصل معدلاتة الى 25%نتيجة فقد الجسم للفيتامينات والعناصر الطبيعية
13/09/2009
الأغذية المحفوظة تسبب سرطان الكبد وقصر القامة
Permanent link to this article: http://www.alwakad.net/72741.html
