روما-سانا
وجدت دراسة إيطالية جديدة أن التقليل من الطعام يساعد على التذكر ويعزز عمل الدماغ وأن التخلي عن الحلويات والتعويض عنها بفنجان قهوة بعد الأكل هو جيد للدماغ والوزن.
وقرر الباحث بجامعة القلب المقدس الكاثوليكية في روما والمسؤول عن الدراسة غيوفامباتيستا باني التركيز على بروتين يدعى سي ار ي بي1 المعروف بأهميته للذاكرة والتعلم.
وبين الباحثون من خلال الاختبارات التي أجروها على الفئران أن خفض السعرات الحرارية يعزز التعلم إن كانت الحيوانات لا تزال تصنع هذا البروتين.
وتبين أيضاً أن خفض السعرات الحرارية يعزز كمية البروتين المصنعة في الدماغ وخفضت السعرات الحرارية التي تناولتها الحيوانات بين 25 إلى 30 بالمئة أي ما يوازي عند البشر قرابة 600 سعرة حرارية في اليوم واتضح أن فنجانا من القهوة أو الشاي بعد الطعام مفيد أيضاً إذ إن الكافيين يزيد كمية البروتين الذي يصنعه الجسم