كشفت دراسة بريطانية حديثة أن تخزين الفواكه والخضروات في بيئات غنية بالأوزون يقلل من نسبة تعرضها للتلف.
ونسبت وكالة الانباء السورية -سانا لوكالة يو بي اي عن الدكتور ايان سينغلتون من جامعة نيوكاسل البريطانية قوله خلال المؤتمر الذي تعقده الجمعية العامة لعلوم الأحياء الدقيقة في بلدة هاروجيت البريطانية إن تغذية بيئات تخزين الأطعمة بالأوزون يمكن أن يصبح بديلا آمنا وفعالا عن المبيدات الحشرية حيث انها لا تترك أي أثر على الأطعمة حيث تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 30 بالمئة من المحاصيل الطازجة يمكن فقدها بسبب الفساد الميكروبي.
وأكد سينغلتون أن مستويات منخفضة من غاز الأوزون يمكنها الحيلولة دون حدوث فساد ميكروبي في مجموعة واسعة من الأطعمة الطازجة المخزنة مضيفا أن توفير الأوزون في وسط التخزين يقلل إلى حد كبير من تكاثر الجراثيم الفطرية وكذلك من الآفات التي تظهر على الفواكه المصابة بالفعل.
وأوضح سينغلتون أنه عندما يتم تخزين الفواكه في مستويات منخفضة من الأوزون لمدة تصل إلى ثمانية أيام فإن ذلك يحول دون تطور الآفات بنسبة 95 بالمئة وذلك حسب نوع الفاكهة ومستويات العدوى الفطرية حيث يعد التلوث الفطري أحد الأسباب الأكثر شيوعا لفساد الفواكه والخضروات المخزنة كما يزداد التلوث الميكروبي بزيادة فترة التخزين.
وأشار سينغلتون إلى أن الأوزون يعد بديلا فعالا عن المبيدات الحشرية نظرا لأنه آمن في الاستخدام وذو تأثير فعال على كثير من الميكروبات ومن الأهمية بمكان عدم ترك أي بقايا ملحوظة من هذه المبيدات على عكس الطرق التقليدية المتبعة في حفظ المحاصيل الطازجة.
- الجزائر وقطر توقعان اتفاقية لإنتاج الحليب المجفف بتكلفة تفوق 3.5 مليار دولار
- تسليم الفائزات بجائزة الأميرة نورة للتميُّز النسائي
- الورد يستهدف إنتاج ملياري وردة بحلول 2026م
- الجامعة الإسلامية بالمدينة تنظم “مهرجان الثقافات والشعوب” الثاني عشر
- اكتشاف 454 كويكبا جديدا في النظام الشمسي
- اللجنة الوطنية للأسماء الجغرافية تعقد اجتماعها التاسع في الجيومكانية
- توسعة وتطوير مطار الأحساء الدولي ومطار الرس
- المجمع الفقهي الإسلامي يصدر قرارات وبيانات في عددٍ من القضايا والمستجدات في ختام دورته الـ 23 clock-icon الثلاثاء 1445/10/14
- الأعلى للثقافة يستضيف جائزة الشارقة للإبداع العربي – الإصدار الأول في الدورة (27) العام 2024
- الصندوق السعودي للتنمية يوقّع اتفاقية تنموية لدعم المؤسسات المتوسطة والصغيرة بسلطنة عمان
15/04/2011
الأوزون يقلل من فساد الخضار والفواكه المخزنة
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.alwakad.net/135351.html