— بدأت سلمي الحجري وعمتها عائشة في تحقيق حلمهما، الذي أصبح فيما بعد واحداً من أبرز قصص النجاح التي فرضت نفسها على الشارع العُماني، بل والظهور بقوة في الكثير من المنتديات العالمية.
، بدأت رحلتهما في إنشاء أول مصنع للشكولاتة في سلطنة عُمان، والذي بدأ في العام عام 2009.
وحسبما نقل موقع (CNN) فرغم أن سلمي لم تكن جيدة في فنون الطهي، إلا أنها استطاعت أن تضيف إلى الشوكولاتة مذاقاً خاصاً، ولذلك لجأت هي وعائشة إلى أن تعلما نفسيهما الابتكار في صناعتها.
وعن ذلك تقول عائشة: “لقد قمنا بشراء بعض الكتب، وقمنا بقراءتها وحاولنا تطبيق ما فيها، بالإضافة إلى ما تعلمناه عبر صفحات الإنترنت.
وبعد قليل، سمحت لهما الفرصة بالحصول على دورة تدريبية متخصصة في صنع الشوكولاتة في إيطاليا.. ومنذ ذلك الحين، أصبحتا بالفعل خبيرتان متمكنتان في صناعة الشكولاتة.
كانت السيدتان، في البداية، تقومان بصنع خمسة كيلوغرامات فقط من الشكولاتة شهرياً.. أما اليوم، فأصبح لديهما مصنعهما الخاص في مسقط، يمكنه إنتاج نحو 400 كيلو من الشكولاتة كل شهر.
وتقول سلمى: “لقد أمضينا نحو 200 ساعة مع معلمنا، وقد قام بتعليمنا كل شيء، حتى كيف يمكننا أن نقوم بتسويق منتجاتنا.. وكيف يمكن أن تكون لشركتنا ومنتجنا هويته الخاصة..”
تتطلع سلمى وعائشة إلى التحدي المقبل أمامهما، وهو الخروج بمنتجاتهما إلى العالمية.. حيث تقول عائشة: “أحلم بأن تصل الشوكولاتة الخاصة بنا إلى مطار مسقط الدولي.”وربما تصل بالفعل إلى المطار.. وإلى ما وراء المطار..