علي الحسيني – بيروت –
علقت جمعية الصناعيين في بيان على موضوع كسر اسرائيل الرقم القياسي مجددا لأكبر صحن حمص "في رد مباشر على الانجاز اللبناني"، اشارت فيه الى انها المرة الاولى التي تعترف فيها اسرائيل ان الحمص هو طبق فلسطيني، بدليل ان من نظم الحدث وقام بتحضير الطبق هم مجموعة من الطهاة الفلسطينيين، وفي مدينة فلسطينية عربية بامتياز، مدينة ابو غوش الشهيرة بإعداد الحمص.
واعلنت جمعية الصناعيين اللبنانيين ان معركة اثبات هوية صحن الحمص ليست موجهة ضد دول المشرق العربي، مشيرة الى ان تحرك جمعية الصناعيين يهدف بالدرجة الاولى الى منع اسرائيل من الترويج لطبق الحمص على انه طبق من التراث التقليدي الاسرائيلي، وهو ما تحاول اسرائيل القيام به عبر شتى الوسائل.
وأكدت ان عمل جمعية الصناعيين لا يقتصر على محاولة كسر أرقام قياسية كهدف بحد ذاته بل ان هناك توجها جادا نحو تسجيل هذه الاطباق عبر الوسائل المناسبة لحماية حق لبنان التراثي وصناعته التقليدية.
واعتبرت ان حرص الجمعية على الاحتفاظ بالرقم العالمي في موسوعة غينيس هو وسيلة اعلانية موجهة الى الرأي العام العالمي لتغيير صورة نمطية حول أصل هذه الاطباق".
اما بالنسبة للعديد، من اللبنانيين وغير اللبنانيين، ممن يعتبرون قضية صحن الحمص هامشية ولا تستحق الاهتمام اللازم واعتبار ان هناك امورا اهم بكثير من هذا الموضوع وممن ادخلوا هذا الامر من ضمن الصراع العربي الاسرائيلي معتبرين ان مقاومة اسرائيل لا تتم من خلال الحمص، وممن استغلوا هذا الموضوع لتحويله الى طرفة يتم التداول بها ، اكدت جمعية الصناعيين انه لا يوجد اي عنصر من عناصر الثقافة والتراث اللبنانيين هامشي ولا يستحق الاهتمام، مشيرة الى انه استمرينا في نمط التفكير هذا، سنخسر كل عناصر مقوماتنا الثقافية والتراثية بدءا بصحن الحمص الى ما هو ابعد من ذلك بكثير".
وأكدت الجمعية ان المطبخ اللبناني هو صناعة للمستقبل، وتطويره وحمايته يشكلان عنصر قوة للاقتصاد اللبناني وبالتالي لا يجوز الاستخفاف بهذا الموضوع بل على العكس يجب البنيان عليه.