أوضح اخصائي التغذية في مستشفى الملك فهد التخصصي في مدينة بريدة سلطان بن عبدالعزيز الغنيم أهمية الإفطار على التمور مستشهدا بقول النبي محمد صلى الله عليه وسلم ” إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد تمرا فالماء فإنه طهور “, وقال ” إن هذا إعجاز نبوي أثبتته الدراسات العلمية والأبحاث فعند نهاية مرحلة ما بعد الامتصاص في نهاية الصوم يهبط مستوى تركيز الجلوكوز والأنسولين في الدم وخاصة في دم الوريد البابي الكبدي وهذا بدوره يقلل نفاذ الجلوكوز لذا فالإمداد السريع للجسم بمادة الجلوكوز في هذا الوقت له فوائد جمة إذ يرتفع تركيزه في دم الوريد البابي الكبدي فور امتصاصه ويدخل إلى خلايا الكبد فور امتصاصه ثم إلى خلايا المخ والدم والجهاز العصبي والعضلي وجميع الأنسجة الأخرى في الجسم والتي هيأها الله سبحانه وتعالى لتكون السكريات غذاؤها الأمثل والأيسرللحصول على الطاقة .
وأكد الغنيم أن تناول الصائم لثلاث تمرات يسهم بشكل فاعل ورئيس في تأكسد الأحماض الدهنية فيقطع الطريق على تكوين الأجسام الكيتونية الضارة وتزول أعراض الضعف العام والإضطراب البسيط في الجهاز العصبي لتأكسد كميات كبيرة من الدهون كما يوقف تناول الجلوكوز عملية تصنيع الجلوكوز في الكبد فيتوقف هدم الأحماض الأمينية وبالتالي حفظ بروتين الجسم مشيرا إلى أن تناول تمرة واحدة يكفي لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لمدة يوم كامل .